Test med bagepose: der er ikke for stor forskel på dem

Indholdsfortegnelse:

Test med bagepose: der er ikke for stor forskel på dem
Test med bagepose: der er ikke for stor forskel på dem
Anonim

Indtil nu har jeg aldrig følt trang til at prøve, hvilken ovnpose jeg skal bage mad i, men så mange mennesker omkring mig bruger den allerede, at jeg måtte bøje hovedet for opgaven.

Billede
Billede

Det lyder sikkert profant, men tanken om at pakke kød i en plastikpose og putte det hele i den varme ovn gav mig kuldegysninger. På en eller anden måde havde jeg altid på fornemmelsen, at enten ville posen smelte ind i kødet, eller at varmen ville frigive stoffer fra det og opbygge sig i maden, som jeg ikke ville spise. Så jeg forsøgte tøvende at finde den bedste bagepose.

Jeg spurgte flere kilder om essensen af denne madpakke, og om maden virkelig ville være bedre i dem. Ifølge 90 procent af de mennesker, jeg spurgte, kunne der ikke ske noget bedre for nogen end bageposen, og kun små 10 procent mener, at det er en tot alt meningsløs ting, der igen blev skabt for forbrugersamfundet. De fleste sværger til det, fordi man ikke behøver at rense ovnen, når man bruger den, og for nogle mennesker betyder det også noget, at kødet bliver blødt.

Nå, bundlinjen og udtalelserne: "Jeg bruger en ovnpose, så saften fra stegekødet (eller andre), der sprøjter, ikke ødelægger ovnen under stegningen." "Det er bedst at bage grøntsager eller frugt i tern på denne måde, græskar er hurtigt, men det suger til kødskiver (selvom de også anbefales til dette), for da tingene overlapper, koger det ikke jævnt." Det er her værd at bemærke, at der på emballagen til alle ovnposer står, at maden skal placeres på en sådan måde, at de ikke overlapper hinanden. Det er dog helt rigtigt, at grøntsagerne vil smage fænomen alt. Eller i hvert fald for gulerødder. Men mere om det senere.

“Jeg kan godt lide det, fordi kødet ikke tørrer ud. Til fyldte kyllingelår, og til dyrt og delikat kød, som jeg alligevel ville spilde, og så knækkede mit hjerte (mørbrad, lammefilet, mørbrad osv.). Åh, og det er også godt, når den ene del af dit kød er mørt og den anden ikke er, og så kan du stege dem samtidig med den møre del i posen. (f.eks. kan lammelår og rygrad gå på samme tid). Man skal krydre den godt, forsegle den grundigt, glem ikke at prikke den, og efterlade en masse plads over den, for den svulmer meget op. Det eneste jeg vil tilføje her er, at ja, den svulmer, men man skal ikke binde munden til allersidst i posen, hvis der kun er et eller to mindre stykker kød i. På den måde kan du få meget plads, og der kommer ikke flere bobler i ovnen.

“Ovnposen er god, jeg kan f.eks. ikke forestille mig andet til en helstegt kylling, men i bund og grund har jeg brug den til alle helstegte ting, f.eks.det samme er koteletten fyldt med pølse."Og her er en modudtalelse: "Jeg prøvede det en gang, jeg tror, djævelen opfandt det på en regnfuld søndag, da han pissede sig på gastrobloggerne. Jeg vil aldrig bruge dette igen. Rengøring af ovnen er da ikke en bedrift, jeg smed også de andre ovnposer ud, måske endda lavet et kryds efter dem.

Jeg laver ikke mad, så maden er klar, og vi kan spise, jeg lugter ofte til ovnen, jeg kan godt lide den måde, lugten kommer ud på, og når du åbner ovndøren, kan du se, hvad der ellers skal til skal puttes i, hvad det skal flyttes væk, det er alt sammen affald i dette tilfælde. Hvis du bruger dette, er det ligesom, når du ikke har noget at sige mere, det er som et øjeblikkeligt måltid. Det tog oplevelsen fra mig."

Dette var forberedelsen, lad os se, hvad han kan gøre live

Beriget med disse oplevelser kunne jeg ikke vente med at prøve bageposerne. Jeg behøver selvfølgelig ikke sige, at jeg, bagepose-jomfruen, straks skruede sammen første omgang, for de to første poser smeltede helt på ovnristen, og deres indhold væltede ud i ovnen. Jeg har nok overophedet ovnen (tænk ikke på 260 grader, det kunne højst have været 200-210 grader) og derfor skete det. Det er klart, at der var morning, rivning, afkøling af ovnen, krydret kylling og derefter genopfyldning af poserne.

Anden gang var jeg meget mere opmærksom på varmen (selvom der står 200 grader på bageposernes emballage), og jeg lagde ikke engang tingene på grillen, men i en bageplade. Åh, og ved at lære af den forrige ulykke, forede jeg pladen med bagepapir. Så forberedt på det hele begyndte jeg igen til bageposetesten.

essensen af bageposen

Ovnen bliver ikke snavset, maden bliver hurtigere blød, du behøver ikke at bruge fedt, eller hvis du har brug for det, endda meget lidt. Smagen og aromaen af kød og grøntsager bevares bedre, og du kan roligt lade dem stå alene i ovnen.

Sådan fungerer bageposen

Special plastikpose, et af værktøjerne til stegning uden fedt. Træk det tilberedte stykke kød ind og forsegl enden tæt, men lad plads til den frigivne damp. Kilde: wikibooks.org

Da jeg krydrede kyllingeunderlår i samme størrelse med s alt og peber, var jeg slet ikke så begejstret, som jeg var første gang. Jeg var selvfølgelig interesseret i, hvad resultatet ville blive, men dette læse-bagepose-på-grillen-program tog meget ud af mig.

Billede
Billede

Så jeg krydrede kødet og lagde det derefter i poserne, to i hver. (I mellemtiden tænkte jeg, at hvis den ikke var gennemsigtig, men rød, ville den let gå over til julemandens pose.) Jeg kredsede et par gulerødder ved siden af, bandt posen sammen og prikkede posen ti gange med en kødgaffel. Jeg lagde dem i en bageplade i en ovn forvarmet til 180 grader (!). Først kun to, så de to andre. Sådan skete det, at jeg i løbet af cirka 4-5 timer (inklusive det fejlede første forsøg) havde 8 stykker meget smuldrende, meget bløde underlår med et par gulerødder.

Mine oplevelser

Det er rigtigt, at man stadig kunne lugte kødstegen i lejligheden, men det var ikke den ægte, altgennemtrængende behagelige lugt. Dette kan være en fordel i for eksempel en lille lejlighed! Kødet forblev utrolig lækkert, det blev smuldrende, men skindet på låret var slet ikke sprødt. Selvom jeg skar posen op og ventede 15 minutter efter timen med dampning, forblev den lige så blød. Den er god, den del, der blev skruet ned, blev sprød, men det er kun fordi den tørrede ud. De gulerødder, der ikke brændte i posen, viste sig at være meget velsmagende.

Konkurrenter kommer

Jeg satte alle poserne i ovnen ved 180 grader, blødgjorde kødet i en time, skar derefter toppen af posen af og forsøgte at stege lårene til de var sprøde i yderligere 15 minutter, med mere eller mindre held.

1. Kelly, 8 stykker; 25 × 38 cm

Der er ikke noget separat lukketape til det, du skal skære det af dit eget materiale og vikle det rundt om posens mund. Det er en fin løsning, men det er ærgerligt, at halvdelen af tapen lå i hånden, da jeg trak hårdere. I slutningen af tilberedningen kunne jeg ikke få skindet, den mest sarte del af kødet ud af posen, så det klistrede til, og det samme skete med rødbederne. Kødet var smuldrende, men alle rødbederne var brændte. Måske er det ikke så godt at stege kødet og grøntsagerne på samme tid [Men, du behøver ikke skære gulerødderne så fint. red.]. Så det virkede ikke for mig første gang, jeg brugte det, og jeg vil nok ikke eksperimentere med det, for jeg fandt noget bedre.

2. Tesco, 5 stk.; 35 × 43 cm

Jeg kunne ikke finde en mindre fra testposen, så jeg var nødt til at købe denne store. Fordelen er, at den har en tætningstape, der ikke rives. De meget dovne kan også bruge det i mikrobølgeovnen, men jeg tror ikke, jeg kan tvinge mig selv i sække til mikroovnsmad. Det var nok for mig at krølle den sammen ved at sætte en plastikpose i ovnen. Også her klæbede kødet og grøntsagerne lidt til posen, men det var nemmere at påføre end fra Kelly. Måske var huden en smule sprød, men ingen burde gøre sig store illusioner om dette.

3. ALUFIX, 8 stk.; 25 × 38 cm

Der er ikke for meget nyt at sige om produktet, jeg kunne kun gentage mig selv. Det samme kan siges om denne som om de to foregående: Maden var brændt, men kødet og den uforbrændte roer smagte godt. Der er også et plastikforseglingstape til dette, hurra!

4. Hewa, 8 stk; 25 × 38 cm

Min favorit var denne Hewa i testen. Jeg vil ikke sige, at kødet var rigtig sprødt, men det var bestemt sprødere end de andre. Hvilket i øvrigt nok skyldes, at jeg ved et uheld nåede at sætte denne ene pose med hullerne nede i bagepladen, så vand- og fedtkombinationen deri langsomt sivede ud på bagepapiret. Den har et problem: den har samme lukketape som Kelly, så ingen, og den bliver også i hånden med et stærkere træk.

Oversigt

Bruger du en ovnpose?

  • Ja, og jeg elsker det!
  • Nej, jeg ville aldrig prøve det!
  • Hvad er en ovnpose?
  • Jeg vil hellere gå til operaen.

Jeg tror ikke, der er den store forskel på disse tasker, så tag fat i den, du kan få fra hylden. Jeg tror ikke, jeg kommer til at bruge den til kød, for lægger jeg lårene i bradepanden (på sædvanlig, traditionel måde), så smager og bliver de lige så bløde som de i poser, men de bliver også sprøde. Det kan være godt med grøntsager, perfekt til at lave fedtfattige måltider.

Hele dette møde med bageposen var, som da Richard Gere tager Julia Roberts med til operaen i What Woman og forklarer hende, at den første gang, hun møder operaen, afgør, hvordan hun har det med det senere. Nå, jeg tager imod bageposen, men en pakke holder nok et par år i køkkenskabet.

Produkt Pakke/styk Pris Pris/1 stk. Vi købte det her
Alufix 8 494 62 Auchan
Hewa 8 395 49 Auchan
Tescos 5 175 35 Tesco
Kelly 8 229 29 Auchan

Anbefalede: