Hvor fører en evolutionær diæt hen?

Indholdsfortegnelse:

Hvor fører en evolutionær diæt hen?
Hvor fører en evolutionær diæt hen?
Anonim

Til en palæolitisk lejlighedsrestaurant, hvor både den palæolitiske og lejlighedsrestaurantens dele anses for at være sindssygt populære i disse dage. Vi var naturligvis primært interesserede i palæolitiske retter, for det er ikke så nemt at få en fantastisk palæolitisk middag i Budapest. Det er ikke sådan, at vi er enige i den palæolitiske diæt, men vi må indrømme, at det virkelig er muligt at tabe sig, især hvis man kombinerer det med træning. Menuen omfattede andepaté, skalotteløgsflødesuppe, krabbecocktail, dampet laksebøf og kyllingespyd samt fransk æbletærte.

Essensen af den palæolitiske diæt er kort fort alt, at man ikke kan spise korn (såsom hvede eller ris), bælgfrugter (såsom ærter eller bønner), nogen mejeriprodukter (selvom forskellige hårde oste kan spises i de mere permissive trend), kartofler, vegetabilske olier og sukkerarter. Dette viser tydeligt, at du kan vælge ganske snævert, og det er nemt at opsummere, hvad du kan spise: frugt, grønt, æg og al slags kød uden begrænsninger. Og ud fra dette er det let at se, at det ikke er nemt at lave mad på en række forskellige måder. Derfor er sådan en middag interessant.

At nynne smart

Hvis du går på sådan en (lad os sige) speciel restaurant, gør du det, fordi du er nysgerrig efter, hvordan folk, der formentlig er mere vidende end dig, tilbereder visse ting. Så udover at ville nyde smagene, vil du også gerne lære noget, eller i det mindste smart nynne, at okay, det og det kan tilberedes alligevel. I tilfælde af palæolitiske mennesker er det også sjovt, fordi mange mennesker ville holde sig til en eller anden ældre smag og konstant eksperimentere for at erstatte den. Smagen af stegte kartofler huskes for eksempel overraskende godt af stegt selleri.

Billede
Billede

Næsten alt ved vores palæolitiske middag var lækkert, især skalotteløgsflødesuppen, men det var ikke ligefrem en palæolitisk middag. I hvert fald ikke på den måde, vi havde forestillet os. Dette var blot en menu, der tilfældigvis passede godt ind i den palæolitiske kost. Det er, som om de undgik vittige, tricky tricks ved at vælge ting, der kan stå af sig selv. Krabbecocktail eller laksebøf er ikke en palæolitisk nyfortolkning af noget, men - hold godt fast - krabbecocktail og laksebøf.

Dømt til at eksperimentere

I en palæolitisk husholdning er det også norm alt et problem at tilberede forskellige typer dej, såsom at bage et anstændigt palæobrød. Det ville ikke være en særlig stor indsats, du skal bare blande ingredienserne, og derefter sætte den i ovnen i 20-30 minutter. Men slutresultatet bliver på en eller anden måde aldrig helt tilfredsstillende, så du er dømt til konstant eksperimentering efter paleo-diæten. Hvis du allerede er træt af de forskellige meltyper eller har fejlet med dem, så kommer frøene (f.eks. mandler), som stadig mangler at blive malet.

Billede
Billede

Så det er ikke let at lave pasta, så det fik særlig opmærksomhed, ved en palæo-middag spekulerer jeg på, hvordan de vil lykkes. Desværre var værterne kun halvt så succesfulde i dette. Sprøden lavet af en blanding af hørfrømel og malede sesamfrø, som blev tilsat leveren, var lækker, men æbletærten, som også var lavet af malede sesamfrø, havde en almindelig savsmuldssmag og konsistens. De indrømmede også beskedent, at de stadig mangler at arbejde på kagedejen, for den faldt fuldstændig fra hinanden, da den blev skåret i skiver. Hvor det kunne have blinket, var det kun delvist vellykket.

Det var ok, men det er ikke nok

Udover det var alt helt fint, bare ikke nok til en palæolitisk middag. Når man sammensætter menuen, vil det for eksempel være umagen værd at sikre sig, at mindst fem af de seks retter serverer noget interessant, for man kan få laks og kylling næsten over alt, også på ikke-paleo-steder, så det ville være nemt at passe ind, hvis noget bare ikke fungerede perfekt. Der blev også givet mange tips i for eksempel bordselskabet om, hvad man skal lave spaghetti med: det skal man ligge på.

Anbefalede: