Fredagssmåkage: mandel og fløde

Fredagssmåkage: mandel og fløde
Fredagssmåkage: mandel og fløde
Anonim

Der er liv ud over jordbærsmåkager, maj er her eller der, så denne gang anbefaler vi også en jordbærfri småkage til weekenden. Det er så enkelt, at alle, der nogensinde har set en ovn, kan lave det. Den største udfordring er at adskille æggene, og vi har allerede sagt en masse.

mandelkage 01
mandelkage 01

Teknisk set er dette næsten en svampekage, men det faktum, at den indeholder malede mandler i stedet for en del af melet, forbedrer virkelig dens smag og tekstur. Hvis du ikke får det (det er norm alt i Aldi og Lidl), kan det erstattes med andre jordnødder, hasselnødder eller valnødder, de får en mere karakteristisk smag end mandler. Det er værd at prøve i pinseweekenden!

Yderligere ingredienser til en kageform med en diameter på 18 cm: (til 26 skal denne portion fordobles)

3 æg

6 dkg sukker

6 dkg smeltet smør

5 dkg mel

4 dkg malede mandler

1 spsk bagepulver Revet skal og saft af 1 citron

1. Forvarm ovnen til 180 grader og klargør kageformen. Hvis det ikke er silikone, beklæd det med bagepapir.

2. Skil æggene fra hinanden og pisk hviderne til et stift skum.

3. Bland æggeblommerne med sukkeret, indtil det er hvidt, tilsæt derefter det smeltede smør, revet skal og saften af citronen, derefter de tørre ingredienser: mel, mandler og bagepulver.

4. Tilsæt de piskede æggehvider og bland forsigtigt.

5. Hæld massen i den tilberedte kageform og ca. Bages på 20 minutter. Lad den køle af i ovnen, når den er klar.

Fra nu af er kursen klar. Du kan servere den blot drysset med pulveriseret sukker, men du kan også tilføje vaniljeis, eller endda smøre den med cremen vist på billedet, ved at blande følgende ingredienser:

mandelkage 02
mandelkage 02

40 g blødt smør

20-30 g pulveriseret sukker

40 g naur flødeost

1 mokkaske revet citronskal1 tsk citronsaft

Det er også godt med fløde, men kombinationen af fløde + blåbær/hindbærfrø er den bedste. Den kan også bages i form af vildtkød, som sin appelsinbror, hvilket også er et forsøg værd.

Anbefalede: