Avocadoguide for begyndere og øvede

Indholdsfortegnelse:

Avocadoguide for begyndere og øvede
Avocadoguide for begyndere og øvede
Anonim

Hvordan man vælger den perfekte avocado, hvordan man skræller den, hvordan man bruger den. Bonus: opskrift på guacamole

Avocadoer er tilgængelige næsten over alt, men de færreste ved, hvilke lækre retter der kan tilberedes fra dem på få sekunder. De fleste kender den mexicanske version af guacamole, men den bruges også som base for mange andre kulinariske delikatesser. I Spanien og Mexico bliver det populært givet til børn på få måneder, fordi det kan laves til "papi" på få minutter, det er fyldt med umættede fedtsyrer og har et højt jernindhold.

Avocado
Avocado

Udover disse er smagen særdeles god, den kan spises både s alt og sød. Vi præsenterer to typer opskrifter: original guacamole, spansk avocadocreme. Som en bonus lavede vi også et par opskrifter, der kan laves til børn.

I vores tidligere artikel viste vi, hvordan man skræller og spiser granatæbler, nu er det avocadoens tur. Den grønne frugt har en neutral smag, er rig på gavnlige fedtstoffer og har en cremet tekstur, når den er moden. Da den ikke har en kraftig smag i sig selv, er den en god ingrediens til forskellige cremer, men kan også tilsættes salater.

Det er værd at være opmærksom på at den skrællede avocado bliver brun meget hurtigt, avocadocremen mister også hurtigt sin friske grønne farve, denne proces kan bremses ved at trykke gennemsigtig folie så tæt som muligt ovenpå den færdige creme - på selve cremen - så kontakten med luft så lidt som muligt.

Hvilken en er god?

Stenhårde avocadoer, der ofte findes i butikker, er stadig umodne. Du kan også købe disse, men vær opmærksom på, at det vil tage et par dage, før frugten er klar til indtagelse. Leder du efter avocadoer til dagen, så kig efter de blødere, men endnu ikke helt flade stykker. Avocadoer købt hårdt er norm alt ikke særlig sarte, de bløder langsommere i bunden af køleskabet, hurtigere på disken i en papirspose (på 2-3 dage), mens den bedste metode til turbomodning ifølge mange er at putte en banan i posen ved siden af.

Avocado
Avocado

Altid rå

Avocadoer skal spises rå, de er meget bitre, når de koges. Den umodne (meget hårde) frugt betragtes som giftig, men bare rolig, du dør ikke, selvom du spiser den halvhård, bare overdriv det ikke.

Meget let at skrælle

Avocadoen er meget nem at skrælle/flække, det er værd at starte dette, når frugten allerede føles blød, når den trykkes let, den er stadig ikke særlig velsmagende, når den er hård. Det er heller ikke godt at overmodne, så bliver det brunt, hvilket ikke er så slemt længere.

Skær frugten rundt efter den hvide streg, så den nemt kan skæres i halve
Skær frugten rundt efter den hvide streg, så den nemt kan skæres i halve

Skær bare frugten rundt om det store runde frø i midten, vi har markeret hvordan man skærer med en hvid streg på billedet. Kødet af en moden avocado er blødt, frugten kan let adskilles efter skæring, denne tilstand kan ses på åbningsbilledet af artiklen. Hvis det er nok, så tag frøene ud og øs frugtkødet ud (hvis du laver en creme), eller skræl skindet af og skær det i skiver, hvis du tilføjer det til en salat eller spiser det på det. egen.

Sælges hele året rundt

Den kan nu købes i supermarkeder, markeder, grønthandlere og mindre butikker. Prisen varierer, den kan findes i Tesco i mesh-emballage til omkring HUF 300, men den sælges norm alt enkeltvis mellem HUF 199-799. Indtil videre er jeg stødt på to typer avocadoer i Ungarn, den ruhudede og den glattede. Jeg foretrækker rücskös, fordi dets kød ikke er trævlet, det bliver hurtigere blødt og er lettere at skrælle. Desværre skal denne race jages i disse dage.

Den originale guacamole-opskrift, ingredienser:

  • to modne avocadoer,
  • 1-2 fed hvidløg,
  • 1/2 rødløg,
  • 5 cherrytomater,
  • saft af en halv lime,
  • frisk koriander,
  • et knivspids s alt

Mos avocadoen med en gaffel og tilsæt limesaften. Rør derefter de hakkede tomater, rødløg, koriander og s alt i. Server med toast eller friske grøntsager.

Avocado med cremefraiche

Også en meget simpel opskrift, du skal bruge 1,5 dl creme fraiche, avocado, brød/baguette, 2-3 fed hvidløg, olivenolie, s alt og peber, granatæblekerner. Kom ingredienserne undtagen granatæblet i en skål og bland med en stavblender. Bland til sidst frøene i og drys dem på tallerkenen ved servering, så du også kan lægge dem ovenpå brødet.

Kan gives til børn fra et par måneders alderen

Ligesom æbler og bananer kan avocadoer tilsættes hurtigt og kan også blandes med bananer, græskar og pærer. Hvis barnet allerede får mælkeprodukter, så knus en halv avocado i naturyoghurt, yoghurten bliver mere cremet og smager meget lækkert.

Ikke kun kød, frø og træ er værdifulde

Dens løv er enormt, det producerer en masse frugt, og du behøver ikke beskæftige dig med det meget. I de sydlige lande er avocadotræer ikke kun et ornament i haver, men også på gaden. Olie er lavet af dens frø, som også er god til madlavning, men den er også populært brugt i kosmetikindustrien til tør og aldrende hud. Farven på avocadotræ er rødbrun, og der er også lavet møbler af det. Nogle mennesker spiser frugtkødet sukkeret eller tilsat sød frugtjuice, men de laver også is, olie, blæk og tekstilfarve deraf. Ifølge fanatikere hjælper det med at behandle eksem og har en gavnlig effekt på ledsmerter og sænker kolesterol.

Anbefalede: