Ortoreksi - Fælden ved sund kost

Indholdsfortegnelse:

Ortoreksi - Fælden ved sund kost
Ortoreksi - Fælden ved sund kost
Anonim

Hvis mad kun kan være sundt, hvis hver overtrædelse skaber en skyldfølelse, hvis næringsværdi er vigtigere end nydelse og kost er et vigtigt element i selvværd - så er der mistanke om, at dette er orthorexia nervosa. Dagens emne i vores serie er sund madafhængighed, som endda berørte vores diætist, da han var gymnasieelev

artikeltypeuafhængig
artikeltypeuafhængig

I den forrige del af serien beskæftigede vi os med bulimi

„Fra Dostoyevsky kunne jeg have læst Half-Mercy for længe siden i den tid, jeg bruger på at kigge på ingredienserne på fødevareemballagen. Først begyndte jeg kun at gennemse E-numrene, og da jeg blev mere og mere overbevist om, at fødevareindustrien vil forgifte mig, begyndte jeg at bekymre mig om kun at spise mad fra kontrollerede steder, men det tager mig meget tid at finde dette. Jeg er nu på det punkt, hvor jeg også har koblet mit miljø med min mani, jeg kan ikke engang se om nogen begynder at spise en flødeost foran mig, jeg er nødt til at advare dem om de skadelige tilsætningsstoffer, den indeholder. Jeg føler, at alt det her ikke kun handler om omsorg for mig, for så ville jeg ikke føle mig så elendig på samme tid,« sagde en bekendt ved navn Kata, som er klar over, at hun har ortoreksi, men ikke kender løsningen på problemet. problem.

Sund kost er almindeligt

Sund ernæring og en sund livsstil er blevet så almindeligt de seneste år, at vi i teorien allerede ved næsten alt, hvad og hvorfor vi har brug for eller hellere bør spise.

Men antallet af raske mennesker er stigende, og årsagen til dette, ud over forkert ernæring, er manglen på motion, kvaliteten af vores åndelige og sociale relationer og rækken af relaterede problemer og sygdomme. Vi modtager en række råd om, at nogle problemer, såsom fedme og hjerte-kar-sygdomme, kan forebygges og behandles "bare" med en vis opmærksomhed og omhu, selv uden medicin, operationer eller indgreb, men det er lettere at tage et lægemiddel end at aktivt forhindre det.

Ernæring er et populært emne, der er næsten intet TV, magasin eller radio, der ikke rapporterer om det i en eller anden form, så det kan nemt ske, at nogen nærmest tvangsmæssigt forsøger at efterleve de forskellige råd. Jeg vil fortælle dig min egen historie.

Jeg vejede 42 kilo, jeg var glad

Da jeg var gymnasieelev, længe før jeg begyndte på diætetikken, var jeg stolt over, at jeg under den almindelige skolelægeundersøgelse vejede mindst på det lidt forældede, men stadig i brug, "push" vægt. Helt præcist 42 kilo er ca. til 162-163 cm. Selvom jeg ikke var den tyndeste, var denne form for "succes" værdifuld for en teenagepige, der bekymrer sig meget om sin krop.

Nej, jeg var ikke anorektisk, og jeg pressede mig ikke i gymnastiksalen, men jeg var opmærksom på, hvad jeg spiste. Måske lidt bedre end gennemsnittet. Jeg havde en heldig form, for ungdomsårene strakte mig ikke i bredden, men i længden, så jeg skiftede fra den runde pigeform til "S"-størrelsen. Den anden ting, jeg fortryder, er, at jeg på en eller anden måde allerede var fan af sundere mad allerede dengang. Af en chokolade eller et æble ville sidstnævnte helt klart have fyldt mig med mere lykke. Selvom kalorier, var det glykæmiske indeks eller mættede fedtsyrer ikke i mine tanker på det tidspunkt.

ortoreksi 2
ortoreksi 2

Jeg husker også tydeligt, at jeg på dette tidspunkt havde en periode, hvor jeg regulerede min kost på en sådan måde, at jeg dikterede mig selv, hvor meget jeg kunne spise, eller hvornår. To af kiksene, en af småkagerne, men gerne om morgenen, fordi man kan træne i løbet af dagen og så videre. Interessant nok gjaldt denne form for begrænsning kun for søde, næsten forbudte, eller i dag vil jeg sige, undgåelige fødevarer. Jeg var endda i stand til at optage min daglige menu skriftligt.

På det tidspunkt vidste jeg ikke, at jeg faktisk praktiserede metoden til maddagbogen, en af de grundlæggende undersøgelsesmetoder i mit fremtidige erhverv. Evalueringen og den korrekte energi- og næringsstofberegning blev ikke udført, men jeg understregede strengt de uønskede elementer, se slik. Når man læste det tilbage år senere, virkede resultatet ret modstridende. Så meget som jeg forsøgte at eliminere søde, sukkerholdige, fede snacks, eller i det mindste reducere dem til et minimum, virkede det understregede afsnit stadig som meget i sammenligning. Kakao, selvfølgelig med sødemiddel - jeg vænnede mig til sukker dengang - brød med marmelade, selvfølgelig med brunt brød. Hvis jeg manglede slik, de uundgåelige kiks, gæster, familiefrokoster eller selvlavede småkager. Selvfølgelig var portionerne ikke for store, og det var min vægt heller ikke.

Situationen har ændret sig så meget nu, til min fordel, nu officielt udstyret med noget ernæringsvidenskab, jeg er mere accepterende og afslappet over for mig selv. Det vil jeg ikke, for jeg ved, at det er umuligt at følge en perfekt diæt. Jeg kompenserer for mulige, omend relativt sjældne, overtrædelser dagen efter eller tredje dag. Selvom jeg praktisk t alt beskæftiger mig med mad 24 timer i døgnet (hvis jeg ikke skriver om det, så spiser jeg det, laver det eller taler om det), er jeg ikke blevet afhængig af sund mad. Sikke en valmue

Om jeg var ortodokse ortorektisk dengang eller ej, er usandsynligt, men måske ville de uofficielle kriterier have passet mig lidt. Jeg indrømmer, at alting har en grund, så jeg fik min egen erfaring, som nu ikke kun hjælper mig med at skrive denne artikel, men også øger min professionelle empati.

Effektiv form for skyld og angst

Den nye type spiseforstyrrelse kaldet orthorexia nervosa blev først beskrevet af Steven Bratman, en amerikansk læge, kok og landmand, i sin bog He alth Food Junkies. Udtrykket lyder som anorexia nervosa, selvom det er anderledes i naturen. I bund og grund kan det oversættes som et ordentligt måltid. Det er endnu ikke en officielt accepteret diagnose, så dens nøjagtige kriterier er ikke udarbejdet, men den bliver mere og mere kendt selv blandt lægfolk.

Ortoreksi refererer til en spiseforstyrrelse, der er karakteriseret ved, at den ramte person tvangsmæssigt opretter en diæt, der kun omfatter sunde fødevarer og drikkevarer. Deres oprindelse, type og forberedelse er strengt defineret, enhver afvigelse skaber skyld, selvbebrejdelse, angst, som ofte kan efterfølges af endnu større strenghed, endda faste.

De organiske ritualer

At følge spisevaner, der virker kedelige, stive og uoverskuelige for en udenforstående, repræsenterer dog en slags intern kontrol og selvbekræftelse, der giver dem den ønskede indre harmoni og tilfredsstillelse. At følge de nøjagtige regler kræver dog en komplet person, så de fleste af de daglige aktiviteter er erhvervelse, forberedelse og næsten rituel indtagelse af rene, naturlige produkter, hovedsageligt "økologiske" produkter.

Denne form for tvangshandling manifesteres ikke nødvendigvis kun på spiseniveauet, det er ofte en manifestation af et eller andet skjult psykologisk problem eller mangel. Ligesom for den anorektiske giver faste og overvindelse af sult fysisk og mental tilfredsstillelse, så er det for ortorektiske at spise ordentligt tilberedte og tilberedte måltider på det præcise tidspunkt nøglen til målet, perfekt helbred.

Ingen trussel om sult

I modsætning til anoreksi truer denne sygdom ikke faren for sult, men en diæt, der ofte introduceres unødvendigt eller varer længere end nødvendigt, kan på den ene side og på den anden side resultere i en tilstand af næringsstofmangel hånd, hæmmer det også hverdagen, kommunikation, arbejde og social adfærd.

Familiemedlemmer, venner og kolleger ser måske mærkeligt på deres sundhedsfanatiske partner i et stykke tid, så bliver det mere og mere ubehageligt for begge parter, at man med ortoreksi ikke kan gå på restauranter, man kan ikke sidde over alt, hvor du skal spise og drikke. Udover at spise kan man ikke tale med ham om andet, og han iagttager selv den selvdestruktive kost rig på fedt, sukker og skadelige stoffer i sit miljø med nærmest foragt og medlidenhed.

Når næringsværdi er vigtigere end smag

I Steven Bratmans bog nævner han flere aspekter, der kan være med til at afgøre, om nogen kan være mistænkt for at have ortoreksi. Hvis du bemærker følgende, bør du søge professionel hjælp:

• hvis personen kun tænker på at spise mere end tre timer om dagen (undtagen diætister, kokke), • hvis næringsværdien af mad er vigtigere for dem end fornøjelsen ved at spise, • hvis øget madkvalitet fører til et fald i livskvaliteten, • hvis personen behandler sig selv mere og mere strengt, • hvis han opgiver mad han kunne lide før for at spise "korrekt", • hvis sund kost øger dit selvværd, • hvis du ser ned på andre, bare fordi de ikke anser sund kost for vigtig, • hvis du bryder de spiseregler, du har sat dig selv, vil du føle en tung følelse af skyld og skam.

Medierne hyper det op

Ønsket om perfektion, altså perfekt sundhed, er en slags social forventning, stærkt stimuleret af medierne, som kun breder sig mere og mere i takt med stigningen i viden om sundhed, den menneskelige krop og sygdommene, stofferne og procedurer, der bringer det i fare. Lad os prøve at stræbe efter den gyldne middelvej, det er værd at tro på, at en varieret kost bestående af velvalgte fødevarer er grundlaget for sundhed, og vi forsøger at gøre dette mere behageligt med tilstrækkelig, men ikke overdreven selvbeherskelse.

Forfatteren er diætist

artikeltype links
artikeltype links

At spise korn er ligesom alle ryger

Jeg har ikke spist i denne uge, jeg skal være supermodel - Bulimi

Jeg levede af et æble om dagen - Anoreksi

Anbefalede: